Consegna a domicilio
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Inoltre puoi ordinare, dal reparto gastronomia, una vasta scelta di piatti già pronti, preparati ad arte da un cuoco professionista, il quale, su richiesta è sempre pronto a cucinare qualsiasi piatto a base di pesce.
Le province dove si effettua la consegna sono:
PROVINCIA DI Como
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PROVINCIA DI Milano
PROVINCIA DI Monza e della Brianza
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CAVIALE
CAVIALE
Almas Beluga 50 GR "CAVIAR MILAN"
caviale Beluga Almas è il più pregiato gioiello alimentare al mondo, il suo nome è associato a lusso ed opulenza. Quasi introvabile, di origine iraniana della zona del Mar Caspio. La sua caratteristica è il particolarissimo ed insolito colore bianco brillante dovuto alla mancanza di melanina, prerogativa genetica propria di pochissimi membri della specie Huso Huso. Proprio da questo colore deriva il suo nome, Almas, che in persiano significa diamante. Il suo valore è alto come quello di una gemma preziosa. Almas Beluga ha una personalità distinta: rarissimo, straordinario, sofisticato.
Degustarlo è pura emozione, una esperienza sensoriale senza paragoni, storicamente lusso esclusivo dello Scià di Persia. Ha una membrana setosa e morbida, una consistenza cremosa ed un gusto soave ma molto complesso, ricco di sfumature, destinato a chi ricerca il sapore autentico del caviale iraniano. Una sinfonia per il palato, va degustato a freddo.
Allergeni:
CAVIALE
CAVIALE
IMPERIAL BELUGA DA 50 GR "CAVIAR MILAN"
Fisicamente, questo è lo storione più grande e contemporaneamente l'unico predatore della famiglia. Il beluga è straordinariamente vigoroso di grande bocca e perennemente nomade, seguendo ostinatamente le sue prede, branchi di coregoni. Può misurare fino a 6 metri di lunghezza e può pesare oltre 1000 kg. Il campione di dimensioni normali varia da 40 a 300 kg e produce circa il 15% del suo peso in caviale. Il caviale di Beluga, dal grigio chiaro al grigio scuro, è molto apprezzato per i suoi grandi granuli e la pelle delicata: più è leggero, più ne avrai bisogno. I chicchi del beluga iraniano sono particolarmente grossi e la membrana è delicata. Questo tipo di caviale colpisce per il suo gusto estremamente cremoso e delicato. Le uova hanno una dimensione di 3.2 millimetri.
Allergeni:
CAVIALE
CAVIALE
Royal Beluga 50 GR "CAVIAR MILAN"
Fisicamente, questo è lo storione più grande e contemporaneamente l'unico predatore della famiglia. Il beluga è straordinariamente vigoroso di grande bocca e perennemente nomade, seguendo ostinatamente le sue prede, branchi di coregoni. Può misurare fino a 6 metri di lunghezza e può pesare oltre 1000 kg. Il campione di dimensioni normali varia da 40 a 300 kg e produce circa il 15% del suo peso in caviale. Il caviale di Beluga, dal grigio chiaro al grigio scuro, è molto apprezzato per i suoi grandi granuli e la pelle delicata: più è leggero, più ne avrai bisogno. I chicchi del beluga iraniano sono particolarmente grossi e la membrana è delicata. Questo tipo di caviale colpisce per il suo gusto estremamente cremoso e delicato. Le uova hanno una dimensione di 2.8 millimetri.
Allergeni:
CAVIALE
CAVIALE
Royal Sevruga Baerii 50 GR "CAVIAR MILAN"
Il Royal Sevruga Baerii è un caviale esclusivo e unico in quanto è la combinazione tra due storioni molto simili. Il Baerii è lo storione siberiano, è uno degli storioni più piccoli, il suo peso supera raramente i 10 chili. Questa specie di storione è piccolo, e dispone di un muso appuntito con una inclinazione verso l'alto. La lunghezza massima della Sevruga è di 1,5 m e raramente pesa più di 25 kg. Il suo caviale è di colore da grigio scuro a grigio chiaro, a grana fine e molto popolare grazie al suo sapore distinto. Il caviale Royal Sevruga Baerii è un caviale di medie e piccole dimensioni, le sue uova grigio chiaro scoppiano gioiosamente in bocca, lasciando un sapore dolce e di nocciola.
Allergeni:
CAVIALE
CAVIALE
CAVIALE SEVRUGA 50 gr 1 cf
Sevruga Iran Darya
Gusto pieno e deciso, caratteristico retrogusto marino, consistenza vellutata, colore lucido grigio perla. E’ il più piccolo della famiglia degli storioni storicamente originari del Mar Caspio ed è particolarmente apprezzato dai veterani del caviale.
Nonostante le sue uova non superino i 2mm ha il sapore più intenso e ricco tra tutte le selezioni.
CAVIALE
CAVIALE ,PRELIBATEZZE DI PESCE CONSERVE
CAVIALE BELUGA Papalina da 50 gr 1 PZ
Beluga Iran Darya
Proviene dallo storione Huso Huso che può definirsi a buon diritto l'imperatore degli storioni.
Un pesce di grandi dimensioni (può infatti arrivare a pesare anche alcune tonnellate) che produce uno straordinario caviale dalle uova di notevole diametro ( da 3 fino a 4 mm) di consistenza morbida e burrosa con un deciso sapore iodato.
CAVIALE
CAVIALE ,PRELIBATEZZE DI PESCE CONSERVE
CAVIALE Asetra Iran Darya 50 gr
Sapore morbido, inconfondibile retrogusto di nocciola, note dolci, colore marrone brillante.
Prodotto dal celebre storione russo è da sempre apprezzato dai più esigenti buongustai.
La sua tradizione è molto antica e grazie al piacevole aroma di mare riporta indietro molti amanti del caviale ai giorni passati del loro primo assaggio.
Le sue uova sono medio-grandi e raggiungono le dimensioni di ø 3 mm.
CAVIALE
CAVIALE ,PRELIBATEZZE DI PESCE CONSERVE
CAVIALE Amur Kaluga Gold Iran Darya 50 gr
Amur Kaluga Gold Iran Darya
Gusto morbido e vellutato, inconfondibile colore ocra, è una delle selezioni più esclusive
CAVIALE
CAVIALE
CAVIALE Royal Select PAPALINA DA 50 gr 1 pz
Royal Select Iran Darya
Un caviale ottenuto dallo Storione Bianco. Uova di grande dimensione (da 2.8 a 3 mm) con sapore estremamente delicato e cremoso. Il colore varia dal grigio scuro a toni leggermente più chiari o ambrati.
CAVIALE
CAVIALE
CAVIALE MASTER PAPALINA DA 100 gr 1 pz
DA UTILIZZARE IN CUCINA
Il caviale può diventare un ingrediente per le tue ricette gourmet. Sullo spaghetto freddo alla Gualtiero Marchesi o con il Gambero Rosso di Mazara del Vallo, questo prodotto è ciò che stai cercando!
Uova di storione Siberiano o storione Bianco sono le protagoniste di questo sorprendente caviale. La scelta del tipo di storione viene fatta dal produttore in base alla richiesta del mercato, consentendo di avere un prezzo altamente competitivo grazie ad una maggior tolleranza all'eterogeneità delle uova.
NOME SCIENTIFICO Acipenser Baerii o Transmontanus
DIAMETRO UOVA Diametro medio 2,5
ORIGINE Allevato Italia
CONSERVABILITÀ 180 pastorizzato
INGREDIENTI Uova di storione, sale, conservante E285
Allergeni:
CAVIALE
CAVIALE ,PRELIBATEZZE DI PESCE CONSERVE
Zafferano Iraniano in Pistilli Iran Darya CF DA 3 gr 1 VASO
Zafferano Iraniano in Pistilli Iran Darya
100% pistilli di puro ZAFFERANO.
Lo zafferano è la spezia più preziosa e cara del mondo. Il fiore dal quale viene ricavato è il Crocus sativus dal colore che varia dal lilla al viola purpureo. All' interno della sua corolla si trovano 3 fili di color rosso vivo dai quali si ricava la famosa spezia.
Lo zafferano Iraniano viene coltivato in primavera ed i fiori vengono raccolti generalmente la mattina presto quando ancora sono chiusi.
Proprio il numero limitato di stimmi prodotti dal fiore e la particolare fase di raccolta gli hanno regalato la nomea di “oro rosso”.
L’inconfondibile ed elegante sapore oltre che alla ricchezza di vitamine e le innumerevoli proprietà lo rendono una spezia molto apprezzata da chef e buongustai.
Utilizzare lo zafferano puro è molto semplice, è sufficiente lasciarlo stemperare in acqua calda per circa un’ora per voi versarlo a fine cottura nella pietanza.
Può essere usato sia nei piatti dolci che salati.
Come guarnizione dona un tocco di raffinatezza e colore ad ogni piatto.
CAVIALE
CAVIALE
CAVIALE DI SALMONE VASO DA 100 Gr 1 pz
IL CAVIALE ROSSO
IL famoso caviale rosso, selezionato dai migliori esemplari di salmoni selvaggi.
Esistono varie qualità, ma le migliori sono quelle Chum dei salmoni selvaggi del Nord Pacifico, in Alaska, 100% naturali senza coloranti né additivi fanno parte delle abitudini alimentari dei paesi nordici.
Note per il loro colore arancione brillante e i loro grossi grani sono ottime da degustare su pan carré leggermente tostato e spalmato con burro salato Bretone, ma anche come accompagnamento al pesce affumicato o crudités.
Molto usate nella cucina giapponese sono inoltre una ideale decorazione per sushi e sashimi.
