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Moscardino alla luciana, amouse bouche di polenta grigliata
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Polpo croccane e fonduta di ceci alla soia con germogli di barbabietola
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Ventaglio di pezzogna laccato, chips di carciofo romanesco ed emulsione di lime
![](images/portfolio/risotto-gallery.jpg)
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Risotto "Acquerello" con crudité di scampi e dressing al pompelmo rosa
![](images/portfolio/garganello-gallery.jpg)
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Garganello fresco con gambero rosso di Mazara, fiori di zucca e stracciatella di burrata
![](images/portfolio/tagliolino-gallery.jpg)
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